砂锅爆炒鱿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  鱿鱼去内脏后洗净，在鱿鱼的内侧切成十字形的花纹（切的时候不要切断）

• 步骤 3：

  将鱿鱼切成长条，鱿鱼须切段

• 步骤 4：

  洋葱切片，青红椒去籽后切块，生姜切丝、大蒜大葱切片

• 步骤 5：

  取一个小碗，加入适量蚝油、生抽、白糖、白胡椒粉调汁

• 步骤 6：

  砂锅中放入适量清水，水烧开后放入鱿鱼，等鱿鱼变卷后捞起沥干

• 步骤 7：

  砂锅内放油，放入葱姜蒜爆香

• 步骤 8：

  倒入洋葱炒香

• 步骤 9：

  倒入鱿鱼翻炒

• 步骤 10：

  加入两汤勺料酒

• 步骤 11：

  加入青红椒

• 步骤 12：

  倒入料汁大火翻炒至食材全部断生

• 步骤 13：

  出锅前加入少许鸡精调味

• 步骤 14：

  成品