小贴士

1. 菠菜含有草酸，在人体内会影响钙的吸收，提前焯水可以去除草酸

2. 面粉和水的比例大约是2：1，和面的时候根据具体情况来调整

3. 饺子馅儿可以按照自己的喜好来做

4. 拌馅儿的时候先放油后放盐可以防止韭菜出水

5. 这是为了给宝宝吃饺子所以馅儿里调味品放的很少，如果是成人吃可以再放十三香啊酱油啊之类的调味儿。

6. 亚麻籽油是个非常非常好的东西，其中α-亚麻酸的含量非常高。α-亚麻酸在人体内可以转化成EPA和DHA（这两个东西很眼熟吧）。而中国人的传统饮食中对α-亚麻酸的摄入严重不足，所以现在给宝宝吃的油都换成亚麻籽油啦！不过亚麻籽油不适合高温加热，用来拌馅儿或者拌凉菜什么的很合适了。