翡翠白玉饺的做法步骤

• 步骤 1：

  菠菜洗净焯水

• 步骤 2：

  焯好的菠菜加30g清水放入破壁机or搅拌机or榨汁机中，搅打成菠菜汁

• 步骤 3：

  菠菜汁过滤备用

• 步骤 4：

  取60g菠菜汁和一半面粉，和成绿色面团

• 步骤 5：

  剩下的面粉和清水混合，和成白色面团，放到有盖子的容器里备用

• 步骤 6：

  鸡蛋炒熟晾凉备用

• 步骤 7：

  胡萝卜洗净去皮擦丝，放锅里炒一下，晾凉备用

• 步骤 8：

  木耳提前泡发洗净切碎，香菇洗净切碎，韭菜提前洗净控水然后切碎，鸡蛋炒熟放凉切碎，胡萝卜洗净去皮擦丝放锅里用油炒一下，虾仁去虾线洗净剁碎，所有这些放到一个大碗里，先加入香油和亚麻籽油，再放盐，拌匀

• 步骤 9：

  馅料准备好，就可以开始擀皮包饺子了

• 步骤 10：

  取白色的面团，搓成长条。再取差不多等量的绿色面团搓成同样长度，擀成薄片，把白色面团包裹住，整个搓成一条，然后切成小剂子

• 步骤 11：

  切开是这样的

• 步骤 12：

  小剂子压平，擀成饺子皮

• 步骤 13：

  包入馅料

• 步骤 14：

  滚水下锅，煮熟，开吃！

• 步骤 15：

  还包了几个纯绿色的