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韩式人参鸡汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 三黄鸡 1只
- 人参 1根
- 栗子 5颗
- 红枣 10个
- 生姜 5片
- 葱 2段
- 大蒜 适量
- 糯米 随鸡大小而定50-100克
- 胡椒粉 适量
- 清水 适量
- 食盐 适量
- 山楂 1粒
- 香叶 适量
- 草果 1粒
韩式人参鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
糯米，大枣清洗，提前4-6小时用清水泡上。
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步骤 2：
三黄鸡去脚，去除内脏，（一般超市里的袋装三黄鸡都是收拾好的，）用清水把腹腔的血水冲洗干净。准备好所有配料
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步骤 3：
把糯米，栗子，大枣，姜片，大葱，蒜片 填充到三黄鸡腹腔内，不能太多，太多熟的时候容易撑裂。在一侧的鸡大腿上划口，另一只腿从中间穿过去盘好。三黄鸡脖子，腹腔用牙签封口，填充的料就不会出来了。
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步骤 4：
把参，山楂，香叶，草果，剩余的葱姜蒜配料，大枣和三黄鸡一起下锅，添清水煮
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步骤 5：
煮的过程中要把浮沫和油撇出去，注意我刚才说的事项，煮熟的鸡样子会很妩媚的。煮熟后按个人口味放盐，胡椒粉。建议少吃盐。
小贴士
1.参鸡汤里的参建议用养殖参或者党参，补大了对有子宫肌瘤的女性不好
冬季北方需要能量进补，捧着一碗浓浓的参鸡汤，回忆《大长今》的精彩，朋友们我们一起来做一锅参鸡汤吧！
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