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香辣烤鱼收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 草鱼 一条
- 花椒 1把
- 干辣椒 适量
- 郫县豆瓣酱 3大勺
- 大葱 1 棵
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 料酒 2大勺
- 生抽 2大勺
- 盐 3小勺
- 千张 2张
- 胡萝卜 适量
- 豆芽 适量
- 食用油 半碗
- 圆葱 2个
香辣烤鱼的做法步骤
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步骤 1：
草鱼一条，将两侧鱼肉跟鱼排分开，鱼头一分为二（买的时候告诉卖鱼的要做烤鱼，就会直接收拾好）用清水冲洗血水，用配料喂上静置1小时。
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步骤 2：
准备好所有配料，想吃啥就放啥。
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步骤 3：
烤盘刷少许油，把淹好的鱼摆好。
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步骤 4：
上下火180°烤30分钟。
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步骤 5：
取出烤盘，因鱼大小可增加10分钟。
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步骤 6：
起锅添油下花椒炒，将郫县豆瓣酱炒出红油后关火
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步骤 7：
香辣烤鱼出炉。
