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1.黑豆生用、煎煮偏寒,炒食性温,所以炒熟后再煮最佳。2.黑豆直接煮比较难熟,先泡后蒸会比较容易煮烂。3.喜欢有点咸味的,可以调少许盐再食用。4.脾胃消化功能较弱的人士不宜多吃。5.材料份量:3-4人。