酱蒸鳗鱼干的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材

• 步骤 2：

  鳗鱼干剪段、放入料酒水中浸泡

• 步骤 3：

  泡软后洗净沥干水分

• 步骤 4：

  取3汤匙膳府黄豆酱和少许料酒调匀稀湿

• 步骤 5：

  将鳗鱼两侧鱼骨剪下来、垫入餐盘底面后撒少许葱姜

• 步骤 6：

  再将鳗鱼片铺上面、倒入刚调好黄豆酱酒液、上面撒些葱姜

• 步骤 7：

  水开后放至锅中

• 步骤 8：

  加盖大火

• 步骤 9：

  蒸20-25分钟左右

• 步骤 10：

  取出淋上2汤匙蒸鱼豉油

• 步骤 11：

  将剪好葱沫、辣椒沫撒在蒸好的鳗鱼上

• 步骤 12：

  另起锅烧热菜籽油迅速淋在鱼酱上

• 步骤 13：

  趁热开吃吧