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小羽私厨之糯米虾球肉丸收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 大虾 10只
- 猪肉馅 250克
- 糯米 50克
- 黑米 20克
- 洋葱 50克
- 姜末 5克
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 盐 1小勺
- 糖 1小勺
- 玉米淀粉 1大勺
小羽私厨之糯米虾球肉丸的做法步骤
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步骤 1：
先把糯米和黑米提前浸泡4个小时以上，让米吸饱水分，更容易熟。
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步骤 2：
把大虾去壳、去虾线，保留虾尾
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步骤 3：
在虾背在中间划一个小口，把虾尾从小口穿过去，做成虾球的样子。
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步骤 4：
猪肉馅加入洋葱碎、姜末、料酒、生抽、糖、盐和玉米淀粉，拌匀。
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步骤 5：
拌好后，取一小块肉馅，搓圆再按扁，把虾球包进去，再团圆。
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步骤 6：
之后在泡好的糯米和黑米里滚一圈，摆在盘子里。
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步骤 7：
放入水已经开锅的蒸锅里，蒸15分钟左右就好啦。
