蛋黄饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄两个，全蛋液一个，混合入无水无油的容器中。

• 步骤 2：

  分三次加入白糖至蛋液中。用电动打蛋器打发。可以在蛋液上画出纹路，蛋液流下纹路不会马上消失，就可以了。

• 步骤 3：

  泡打粉和低粉过筛至打发好蛋液中。用刮刀快速搅拌均匀。注意不要画圈搅拌，从上往下的手法哦。

• 步骤 4：

  搅拌好的糊糊装入裱花袋。可以直接裱花袋末端剪个小口挤出糊糊。我这次用了裱花嘴。不过烤出来一膨胀，花纹就不清晰了

• 步骤 5：

  烤箱预热。上火170度，下火160度12分钟。中间随时观察，加盖锡纸。如果挤得蛋黄饼干很小的话，时间可以适当减少。还是随时观察和根据自家烤箱脾气