玉米面菜团子的做法步骤

• 步骤 1：

  把玉米面放入盆里，加入2.5克小苏打

• 步骤 2：

  一点点倒入清水，一边倒一边用手拌成团，最后揉均匀

• 步骤 3：

  卞萝卜洗净，去跟，擦成丝，放入3克盐，拌均匀，稍微腌两分钟，攥出水分 大葱切成葱花

• 步骤 4：

  把萝卜馅放入大碗里，加入葱花、十三香、盐、生抽、花生油、香油，拌均匀即可

• 步骤 5：

  取一块面团，（70克），搓均，揉成圆 准备一碗清水，包的过程中面子粘手时，沾一点水就可以了

• 步骤 6：

  把圆团在手心了按成薄圆饼

• 步骤 7：

  放入调好的馅

• 步骤 8：

  用两只手捧着，一边转一边收口，转时还要一边把底下、四周的面往上推挤

• 步骤 9：

  收转变小后，变换手法，放到虎口位置，右手攥着，左手大拇指在上面，四个手指下面托着，这样那还后，两手一边转一边收口

• 步骤 10：

  一边转一边收口，这是口收小后的照片

• 步骤 11：

  口越收越小，最后完全包上就好了

• 步骤 12：

  收好口，团圆就好了

• 步骤 13：

  蒸锅放水，铺上湿屉布，一边包一边放到屉上，开锅上汽后，转小火蒸20-25分钟

• 步骤 14：

  蒸熟了！

• 步骤 15：

  出锅菜团子