之前做了苹果派，剩下的面团和派馅还是做苹果派，不过改良了一下，里面加了安佳芝士片，做出了爆浆的效果。
注意事项:派皮做的大一些，馅不要装太满，留一些空隙，因为芝士融化后会有流动的空间。边缘封口的时候要封的严实一点，以免芝士融化流出来。
【食材的用量还是上次做苹果派的量，食材量大，可以减半。】
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 低筋面粉 180克
- 安佳黄油 60克
- 蛋黄 1个
- 细砂糖 40克
- 清水 30ml
- 派馅:
- 苹果 1个
- 安佳黄油 20g
- 糖霜 70g
- 水 20ml
- 安佳芝士片 1片
爆浆苹果派的做法步骤
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步骤 1：
所有食材称重备用。
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步骤 2：
黄油切小丁室温软化。
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步骤 3：
这是做馅的用料。
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步骤 4：
黄油软化后筛入低粉。
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步骤 5：
用手搓成玉米面的感觉。
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步骤 6：
倒入细砂糖和蛋黄。
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步骤 7：
揉成光滑的面团。裹上保鲜膜放在冰箱冷藏1小时。
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步骤 8：
开始做派馅，黄油放入锅中化开。
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步骤 9：
倒入苹果丁翻炒均匀。
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步骤 10：
倒入糖霜继续翻炒。
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步骤 11：
然后倒入清水，翻炒均匀，汤汁变黏稠即可。
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步骤 12：
面团取出来擀平。切出长方形的片。
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步骤 13：
在一端放入苹果派馅，
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步骤 14：
准备安佳芝士片。
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步骤 15：
一个芝士片切成4份。
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步骤 16：
苹果馅上放一块芝士片。此时烤箱预热上下管200度，5分钟。
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步骤 17：
然后把派皮的另一段盖上，边缘压平，然后用叉子压出造型。
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步骤 18：
表面刷一层蛋液。放入烤箱，上下管200度，烤20分钟左右。
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步骤 19：
成品图。
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步骤 20：
成品图。
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步骤 21：
成品图。
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步骤 22：
成品图。
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步骤 23：
成品图。
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步骤 24：
成品图。
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步骤 25：
成品图。
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步骤 26：
成品图。
