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香辣牙签肉收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 600克
- 淀粉 50克
- 盐 10克
- 辣椒粉 20克
- 花椒粉 15克
- 孜然粉 20克
- 生抽 少许
- 花椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 干辣椒 适量
- 白胡椒 适量
- 鸡粉 适量
- 料酒 少许
- 白糖 少许
- 白芝麻 少许
香辣牙签肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉改刀 切长条
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步骤 2：
改刀后的牛肉放入容器中 依次加入 盐 鸡粉 白胡椒 料酒 生抽 玉米淀粉 抓匀 表面撒些食用油 腌制15分钟！
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步骤 3：
把腌制好的牛肉串上牙签！
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步骤 4：
油温六成热时下入牛肉 滑熟 捞出备用！
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步骤 5：
热锅凉油 下入葱 姜 干辣椒 花椒 翻炒出香味！
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步骤 6：
炒香配料后 下入牙签肉 依次放入辣椒面 孜然粒 花椒面 白糖 翻炒均匀 出锅撒白芝麻 青葱点缀 完美！
小贴士
我腌肉时 盐已经给足了 小伙伴 有口味重的 下入肉翻炒时 还可以少放一点辣鲜露 味道更赞
