紫薯花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  找两个容器，分别加入2g酵母，用100g温水融化开，静置5分钟备用

• 步骤 2：

  取一份酵母液，加入200g面粉用筷子搅拌成棉絮

• 步骤 3：

  在取另一份加入180g面粉，20g紫薯粉。用筷子搅拌成棉絮

• 步骤 4：

  分别揉成两个光滑的面团，盖保鲜膜醒发20分钟

• 步骤 5：

  取出白色面团擀成长方形面片

• 步骤 6：

  取出紫色面团擀成长方形面片

• 步骤 7：

  在紫色面片叠在白色面片上

• 步骤 8：

  从一侧像另一次叠卷起来

• 步骤 9：

  切成1.5CM款的小条

• 步骤 10：

  取两条叠起来

• 步骤 11：

  用筷子从中间压下去

• 步骤 12：

  将两头拽长一点，

• 步骤 13：

  向相反的方向旋转90度，然后底部捏紧

• 步骤 14：

  放入蒸锅，发酵至1.5倍大，开火，上气之后蒸8分钟，关火闷2分钟即可