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南瓜馒头收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 南瓜泥 320g
- 面粉 550g
- 酵母粉 6g
- 奶粉 若干
南瓜馒头的做法步骤
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步骤 1：
南瓜去籽打汁
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步骤 2：
南瓜糊放凉加酵母，奶粉，面粉
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步骤 3：
和面，醒发，揉面，醒发，凉水上锅蒸20分钟
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步骤 4：
成品
小时候家里总是蒸馒头，过年的馒头经常是母亲和面，我父亲揉搓，因为有劲，蒸发起的馒头特别好吃，那时候用的是窖面，每回都要留下引子，一边下回蒸馒头再用。结婚多年偶尔做饭，一直买馒头吃，买来的馒头总觉得没有面香味道。第二顿再热热吃，口感更差。有时间就想自己也蒸馒头。东北叫馒头，陕西叫馍。正好家里有没喝完的南瓜汁也和到了面里。有朋友说还很像冻梨的颜色。
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