【小森妈妈菜谱】自制“多肉”榴莲千层的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋打到碗中，倒入糖霜。

• 步骤 2：

  两者搅拌均匀。

• 步骤 3：

  煮热牛奶。 （牛奶可以用常温的，我用的牛奶刚从冰箱中取出，所以稍微加热一下）

• 步骤 4：

  将煮好的牛奶加入蛋液+糖霜混合液中，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  加入面粉，搅拌均匀成面糊。

• 步骤 6：

  隔水融开黄油。

• 步骤 7：

  将黄油倒入到面糊中，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  过滤面糊。

• 步骤 9：

  过滤掉粗颗粒，口感更细腻。

• 步骤 10：

  热锅！开始做千层皮。

• 步骤 11：

  加上一勺面糊液，薄铺满锅面即可，多余的倒回碗里。

• 步骤 12：

  煎千层皮。 煎到锅面不见液体流动，皮边微微卷起即可。

• 步骤 13：

  移动平底锅，让千层皮均匀受热。 我做的是18层的榴莲千层，所以煎了18块的皮~ 这一步比较费时，要有耐心噢！

• 步骤 14：

  煎好的千层皮放到一旁晾凉。

• 步骤 15：

  开始做内馅。 内馅由糖霜、朗姆酒、淡奶油三者组合打发到起尖（挺立的状态）。

• 步骤 16：

  榴莲肉去核，稍稍压扁备用。 （好香，做的时候好想偷吃~）

• 步骤 17：

  接下来是组合千层啦！ 放一块千层皮在蛋糕转台上。

• 步骤 18：

  转动转台，均匀涂抹上内馅奶油，然后盖下一块千层皮。

• 步骤 19：

  每三层把榴莲肉压平铺上，只放榴莲肉这样口感比较好（不用太厚），以此类推。

• 步骤 20：

  完成后铺上最后一块千层皮。

• 步骤 21：

  用剪刀修剪多余的千层皮，整个千层蛋糕更为美观。

• 步骤 22：

  小森妈妈自制——浓香美味的榴莲千层，完成啦！！！ （建议至少冷藏一小时再切开享用）