火龙果酸奶双色慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  烤一个6寸戚风蛋糕，分成四片。

• 步骤 2：

  用模具切出形状，边缘切掉一些，比模具略小一点。

• 步骤 3：

  淡奶油加15克白糖打发到6分发，大约是勉强可以流动的状态。

• 步骤 4：

  吉利丁用凉水泡软，取一片即5克，和一点点酸奶混合，用小奶锅隔水融化，晾晾。

• 步骤 5：

  倒入剩下的酸奶中，混合均匀。

• 步骤 6：

  混合好的酸奶吉利丁液，加入一半的淡奶油。

• 步骤 7：

  混合均匀，酸奶慕斯就做好了，看着非常有食欲。

• 步骤 8：

  模具准备好，底部各铺上一片蛋糕片，倒入酸奶慕斯液，送入冰箱冷藏。

• 步骤 9：

  酸奶慕斯冷藏的时候，开始做火龙果慕斯。首先把火龙果去皮，果肉放入料理机打碎。

• 步骤 10：

  剩下的吉利丁和少量的火龙果汁用奶锅隔水融化，晾晾后和火龙果汁混合。

• 步骤 11：

  加入剩下的一半淡奶油，混合均匀，火龙果慕斯就做好了。

• 步骤 12：

  冷藏过后的酸奶慕斯，虽然还没有完全凝固，但基本不再流动，再盖上一片蛋糕片。

• 步骤 13：

  把火龙果慕斯液倒在上面，继续送入冰箱冷藏3小时以上，彻底凝固就好了。

• 步骤 14：

  脱模的慕斯。

• 步骤 15：

  很漂亮。