香辣大盘鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  葱切段、姜、蒜切片、干辣椒切段备用！

• 步骤 2：

  豆腐皮切菱形备用！

• 步骤 3：

  芋头粉切菱形备用！

• 步骤 4：

  鸡腿用清水泡出血水！

• 步骤 5：

  切块备用！

• 步骤 6：

  土豆去皮切块备用！

• 步骤 7：

  锅内加片许油，下豆瓣酱炒出红油！

• 步骤 8：

  放入葱、姜、蒜、香叶、桂皮翻炒！

• 步骤 9：

  放入鸡块进行翻炒，尽量让鸡块都沾上调料！

• 步骤 10：

  加清水大火烧开，改小火慢炖，约50分钟就炖好了，撒葱花、香菜即可出锅！