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黄金炸鸡柳收藏
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所需食材
- 鸡胸肉 200g
- 玉米淀粉 100g
- 盐 适量
- 料酒 1小勺
- 五香粉 2g
- 油 适量
- 白糖 1小勺
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 150g
黄金炸鸡柳的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉切成长5厘米，厚1厘米左右的条。加入五香粉、盐、白糖、料酒、3g淀粉和适量的水抓匀。多抓一会儿，让肉条充分吸收水分
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步骤 2：
盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚
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步骤 3：
把鸡柳放在干淀粉中裹一下
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步骤 4：
鸡蛋打散，把裹好淀粉的鸡柳在里面蘸一下
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步骤 5：
外面裹上一层面包糠
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步骤 6：
油温七成热时把裹好面包糠的鸡柳放进锅里炸，小火炸至外皮酥脆即可
小贴士
加入适量的水抓匀，肉吸收水分可以使肉质更嫩
