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步骤 1：
排骨洗净，冷水泡半小时，洗净血水，可以祛腥味，焯水，沥干水分待用
步骤 2：
炒糖色，锅里放少许油，放入冰糖，小火慢炒，炒至冰糖融化继续小火，直至冒小泡后倒入控干水份的排骨，翻炒片刻，上色均匀
步骤 3：
放入姜片蒜，加适量的水大火煮开后，小火慢煮20分钟，用筷子可以扎的动排骨，就可以放入菠萝红椒大火炒，最后放盐，翻拌均匀起锅
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