妈妈最爱吃的藕饼: 在母亲节来临之际，送给我敬爱的妈妈，女儿永远爱您。
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香煎藕饼收藏
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时间 10-30分钟
所需食材
- 五花肉馅 50克
- 莲藕 1节
- 葱姜蒜 适量
- 鸡蛋 1颗
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 十三香 1勺
- 香油 1勺
- 盐 适量
- 芹菜 适量
- 面粉 20 g
香煎藕饼的做法步骤
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步骤 1：
肉馅: 买的肉糜，加入切碎的葱姜蒜，鸡蛋，生抽，盐，料酒，十三香调味搅拌均匀。 芹菜: 去跟焯水，我买的香芹没有去叶子。锅中加入适量水，滴几滴食用油，烧开后放入芹菜，一分钟即可，捞出立即过冷水。淋干水份，切碎放入肉糜中，搅拌均匀。
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步骤 2：
莲藕: 去皮，用刨丝工具刨丝，加入肉馅中。加入面粉搅拌均匀即可，(上一步骤肉糜已经加过调味料)
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步骤 3：
平底锅中加入适量油，油温6成热时加入藕糊。我用了烘焙模型，如果没有，可以直接戴上一次性手套，抓一个藕糊团。揉圆压扁放入锅中。
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步骤 4：
煎至两面金黄即可。
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步骤 5：
撒上熟黑芝麻即可出锅。
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步骤 6：
儿子说:既然是爱心点心，我先吃爱心形状(^_^)
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步骤 7：
外脆里嫩的藕饼，做起来。
小贴士
藕最好切开冲洗，里面会有少部分泥土，我是一切四冲洗的？
