蛋黄酥的做法步骤

• 步骤 1：

  油皮食材放进面包机桶内，开启揉面程序

• 步骤 2：

  揉面时蛋黄都剥出来

• 步骤 3：

  油皮揉好后，制作酥皮，低粉和猪油混合。都盖上保鲜膜，松弛30分钟

• 步骤 4：

  松弛面团时，用豆沙把蛋黄都包好

• 步骤 5：

  半小时后，把油皮和酥皮均匀分成16份

• 步骤 6：

  油皮包裹酥皮，收口朝下

• 步骤 7：

  用擀面杖擀成长舌状

• 步骤 8：

  由上至下卷起

• 步骤 9：

  全部卷好，再重复一遍操作。

• 步骤 10：

  拿起一个卷儿，擀成长舌状，再由上至下卷起

• 步骤 11：

  拿起一个卷儿，从中间捏下去

• 步骤 12：

  如图所示，再按扁，擀圆

• 步骤 13：

  包上豆沙蛋黄馅

• 步骤 14：

  收口朝下，放入烤盘，烤箱200度预热

• 步骤 15：

  刷上蛋液，撒上黑芝麻

• 步骤 16：

  上下火烘烤45分钟，图片上是烘烤35分钟的状态，不够酥。。