自制健康油条的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉、发酵粉、小苏打和盐放入盆中，盐和发酵粉不要接触，边加水边用筷子搅成絮状，水可稍留一点量调节。

• 步骤 2：

  揉成光滑面团，静置10分钟。

• 步骤 3：

  分次加入15克花生油，揉至更加光滑，开始油腻腻，揉好基本不见油。盖上饧10分钟后，再揉一揉。

• 步骤 4：

  放温暖处盖保鲜膜发酵至2-3倍大。晚上和面可以放冰箱发酵。

• 步骤 5：

  发酵好的面团排气揉好，取一小块擀成大片.

• 步骤 6：

  切条。大小厚薄根据实际情况，锅小油少可做的袖珍一些。

• 步骤 7：

  切好的长条两个叠一起，中间用筷子使劲压一下。

• 步骤 8：

  干燥的锅放入花生油，烧至十成热。

• 步骤 9：

  开启万洲油烟机爆炒程序，挡板自动打开，油烟强力吸走。

• 步骤 10：

  油条生胚稍微抻长 ，放入油锅，用筷子快速翻动.

• 步骤 11：

  炸金黄立刻捞出。