白糖糕(儿时的回忆)的做法步骤

• 步骤 1：

  把温水+酵母搅拌。

• 步骤 2：

  加入水+糖+粉搅拌均匀，再用小火开始煮，让面糊搅拌成有点浓稠像酸奶一样。

• 步骤 3：

  等面糊降温到35度一下就加入酵母水均匀搅拌。搅拌好后包上保鲜膜等发酵。

• 步骤 4：

  现在是17度，我发酵了14个小时，看面糊有很多大泡泡就可以了。其实可以发酵多点时间，我心急，就拿出来咯。(38~40度发酵1-2个小时看状态)

• 步骤 5：

  发酵好了以后+油后均匀搅拌，倒入已经涂好的膜具。放入已经烧开的水上面蒸20-25分钟，蒸的时候包上保鲜膜一起蒸。

• 步骤 6：

  蒸出来后凉了就可以切囖！

• 步骤 7：

  内部组织很漂亮哦，鱼翅纹！