琵琶大虾的做法步骤

• 步骤 1：

   虾洗净，去皮留尾，挑去虾线，从中间劈开成扇形抹少量盐。

• 步骤 2：

   处理好的虾用蛋清浸泡。

• 步骤 3：

   用蛋黄和面粉调成糊，虾裹糊后蘸面包屑。油加热至8成热时，放入虾炸至金黄色即可。

• 步骤 4：

  小贴士： 吃的时候加酱油白萝卜末，更好味。