青椒炒鸡蛋#理想生活实验室#

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

青椒炒鸡蛋#理想生活实验室#收藏

浏览 88116 收藏 224

所需食材

  • 青椒 100克
  • 鸡蛋 3个
  • 1勺
  • 1勺
  • 生抽 1勺

小贴士

在炒鸡蛋时最好不要放味精,因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠,当鸡蛋被加热后,鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质,这种物质化学名称叫谷氨酸钠,味精的主要成分就是这种物质,食物在加入这种物质后会有鲜味。但是,炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质,经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。