蛋饺的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散入小碗中搅匀，备用。

• 步骤 2：

  猪肉糜置于碗中，加入姜末、料酒和家乐老母鸡汤口味浓汤宝一起搅拌，直至浓汤宝没有明显大颗粒。

• 步骤 3：

  待浓汤宝和肉糜充分融合后，加入葱花、香油拌匀至上劲，制成馅料。浓汤宝融化后会渗入肉馅内，令蛋饺口感更加饱满多汁。

• 步骤 4：

  取一个大一些的汤勺，内部刷一层油，在小火上加热后，加入一小勺蛋液，晃动勺子，形成蛋皮。

• 步骤 5：

  取肉馅放入蛋饺皮一侧，将另一侧对折过来，继续小火加热，并用小勺压一压封口，直到封牢即可取出。

• 步骤 6：

  做好的蛋饺可在冰箱冷冻存放，用时取出化冻后，可用炖、蒸等方法进行烹制。