日式大阪烧的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净的包菜，切去较硬的茎部。

• 步骤 2：

  接着细细切丝。 尽量切细碎些，更容易熟。

• 步骤 3：

  虾仁切丁。 尽量用去头尾和虾线的鲜虾来制作，会更美味。

• 步骤 4：

  打一个鸡蛋，加入60g左右清水和60g左右的面粉。 面粉可以分次加入，才好控制面糊的稀稠度。面粉就无所谓低中高了，都可以用，不过为了让口感更柔软，选择低筋的来做会好些。

• 步骤 5：

  搅拌至面粉无颗粒状态。 面粉和水的比例取决于你要做的面饼厚度和硬度。如果想要做得偏薄偏软些，可以减少面粉的量，或者增加水的量。另外，不要过度搅拌，避免面糊起筋。

• 步骤 6：

  加入包菜丝和虾肉丁。

• 步骤 7：

  剪一点即食海苔。 海苔也可以用自制的，会更加健康。

• 步骤 8：

  拌匀。

• 步骤 9：

  热锅少油，起小火，倒入一勺面糊。

• 步骤 10：

  煎约2分钟后，翻过来煎反面。煎至两面金黄，包菜熟透，就可以出锅了。 因为海苔本身有一定咸味，因此盐就没有加了。大一点的宝宝，可以稍微加一点盐或酱油调味。

• 步骤 11：

  既然是随便烧，那除了主角包菜外，也可以试试配点五花肉啊，牛肉啊一起烧制。另外，如果你做的面糊非常松散，那翻面时就要尽量迅速果断，确保成型。