香浓四溢的潮汕砂锅粥的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净后用5克玉米淀粉和一汤勺蚝油拌匀腌制最少1小时

• 步骤 2：

  这是腌制好的排骨

• 步骤 3：

  香菇用手掰小块或者用厨房剪剪成丝都可以，蔬菜洗净切小，备用

• 步骤 4：

  腌制好的排骨用平底锅飞水，去血水，备用

• 步骤 5：

  砂锅里加入一水勺水（大约6碗）

• 步骤 6：

  把香菇、干贝也一起加入沙锅里大火煮开(约需5分钟)

• 步骤 7：

  水开后把飞过水的排骨放入砂锅中，文火煮15分钟

• 步骤 8：

  米洗净后直接倒入砂锅里（这里的米不用浸泡的哦，是生米洗好直接下锅的），盖上盖子，把火调成到大火。几分钟后，当锅里的水再次沸腾时，即转为文火，同时打开盖子搅拌几下，以免糊底

• 步骤 9：

  然后盖上盖子，继续文火煮，期间每5分钟左右需要揭开盖子搅拌搅拌，同时观察米粒是否熟了，

• 步骤 10：

  文火煮约15分钟后，米就全部开了，这时下蔬菜，转大火煮至沸腾，然后开盖下盐，沙茶酱，搅拌均匀，关火盖上盖子，焖5分钟左右可以吃了。下蔬菜时如果水量较少，粥汁偏干，可以适当添加一些水（开水较好，冷水也可以）

• 步骤 11：

  ，让米汤的热度自然的把米焖得更软，却不绵，颗粒分明口感也很好，汤浓而米成粒。

• 步骤 12：

  美味的潮汕砂锅粥

• 步骤 13：

  一碗好粥一份美的享受