香辣洋葱千叶豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  千页豆腐是冷冻的，提前拿出来常温解冻。

• 步骤 2：

  腊肉泡水去盐分，切小丁。

• 步骤 3：

  洋葱剁碎，千叶切厚片。 个人偏好吧，薄片入味，厚片有嚼劲。

• 步骤 4：

  油热，炸葱花和沾水辣椒面。

• 步骤 5：

  爆炒洋葱碎，至出香味。

• 步骤 6：

  洋葱放置锅一边，加橄榄油炒肉丁，至肉丁变色可以混合洋葱一起翻炒。

• 步骤 7：

  加入千叶豆腐，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  大火翻炒三分钟左右，加适量盐调味，熄火盖上盖，焖至温度稍稍降下来，类似于干锅那样，余温刚好便宜入味。

• 步骤 9：

  炸的葱花辣油很香，云南的沾水味道偏鲜，辣味较低。千叶切的厚，吃起来有嚼头，做炒料的洋葱和肉丁也被吃的干干净净。