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步骤 1:
龙利鱼洗净吸干水分。
步骤 2:
切成小块,放入姜、料酒、花椒、盐、糖、黑胡椒放入冰箱腌制20分钟。
步骤 3:
鸡蛋打散备用,夹一块鱼柳,两面沾上面粉,在鸡蛋液中浸一下。
步骤 4:
最后两面沾上面包粉备用。
步骤 5:
空气炸锅预热180度,放入鱼柳。
步骤 6:
10分钟出炉。
步骤 7:
将米饭蒸好稍凉备用。
步骤 8:
西兰花、小香菇、海鲜菇、胡萝卜、黄秋葵焯水沥干,入油锅稍稍翻炒一下加入盐以其入味。鹌鹑蛋煮好后放凉备用。
步骤 9:
米饭包用保鲜膜分别作出雪人的头40g、上身20g、下身30g、脚各5g。
步骤 10:
海苔剪出雪人的嘴,切片芝士用牙签划出眼白和牙齿,再用海苔剪出雪人身上的纽扣,海苔干剪雪人的头发和手。
步骤 11:
整好形状后,去掉保鲜膜,便当盒里,铺上香菜,将饭团装进便当盒里,按上眼嘴,胡萝卜煮一下,切成鼻子的形状用牙签插上。
步骤 12:
其他地方用各种蔬菜、鱼柳、蛋填好,最后按上雪宝的手臂,完成。拍完照,才发觉,雪宝的头发不见了,成光头雪宝了。
切记切记,炸鱼柳裹蛋液时不要泡太久,提起后让蛋液稍稍沥干,然后再沾面包粉,不然鱼肉太湿,容易让面包糠成团。