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哲式京酱肉丝收藏
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所需食材
- 猪里脊肉 60g
- 豆皮 依人数定量
- 葱 20g
- 料酒 适量
- 玉米淀粉 适量
- 油 适量
- 甜面酱 适量
- 姜 适量
- 糖 适量
- 鸡蛋清 一个
哲式京酱肉丝的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。
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步骤 2：
里脊肉切丝。
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步骤 3：
用鸡蛋清、料酒、盐、淀粉腌制半小时。
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步骤 4：
切葱和姜加水，调制葱姜水。
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步骤 5：
葱切丝，豆皮切好形状。
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步骤 6：
放油，煸炒一切腌制好的里脊肉，出锅备用。
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步骤 7：
放入油，放入甜面酱，小火煸炒。
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步骤 8：
放入葱姜水、料酒和糖，煸炒出黏糊状。
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步骤 9：
放入肉丝，可以酌情撒一点盐。
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步骤 10：
摆盘出锅搞定^_^
