班尼迪克蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  水开后，将切片的西葫芦放入，加少许盐煮至断生。

• 步骤 2：

  然后做荷兰汁。取一个鸡蛋，只要蛋黄，加入柠檬汁搅匀，加一点点盐进去。

• 步骤 3：

  然后隔水加热，加热期间要不停的搅拌，直到蛋黄变稠。

• 步骤 4：

  少量分次加入融化的黄油，将酱调成可缓慢流动的状态。荷兰汁就做好了。

• 步骤 5：

  下面做水波蛋。在开水里加入白醋和少许盐。

• 步骤 6：

  用筷子将水搅成漩涡状，关火快速打入鸡蛋，鸡蛋在旋转下落的过程中，蛋白会迅速凝固，不会粘底。然后盖上盖子焖3分钟，这样最后鸡蛋切开会呈现流心状态。

• 步骤 7：

  将英式麦芬一切为二，放入烤箱170度烤1分钟，使表面酥脆。

• 步骤 8：

  取出面包，上面盖一块芝士片。

• 步骤 9：

  放入火腿片和生菜。

• 步骤 10：

  摆上西葫芦，最上面放水波蛋。

• 步骤 11：

  将荷兰汁浇在最上面。

• 步骤 12：

  成品。