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金镶玉炒饭收藏
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所需食材
- 土鸡蛋蛋黄 4个
- 冷白饭 2.5碗
- 有机山茶油
- 盐
金镶玉炒饭的做法步骤
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步骤 1：
金镶玉炒饭
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步骤 2：
金镶玉炒饭
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步骤 3：
金镶玉炒饭
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步骤 4：
各材料
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步骤 5：
蛋黄放一起加入盐拌均匀
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步骤 6：
蛋黄液倒入冷白饭中
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步骤 7：
蛋黄与白饭充份拌均匀，静置10分钟
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步骤 8：
取一不粘锅，下有机山茶油烧热
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步骤 9：
倒入沾满蛋黄的饭
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步骤 10：
中火快炒，边炒边把饭压松散，如果觉得油份不够，可以边炒边加适量的山茶油
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步骤 11：
直至饭粒粒分明，均匀油亮，即可关火
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步骤 12：
上碗即可食用（我用蛋壳盛饭是觉得好玩而已，可别学着这样给小朋友吃）
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步骤 13：
金镶玉炒饭
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步骤 14：
金镶玉炒饭
金镶玉炒饭，我不是第一次做了，以前就发过一次同名菜谱，不过在豆果倒是第一次；但这次的感觉却是大大的不同，只因为所用的蛋黄是土鸡蛋的，饭的色泽比以前做那个漂亮多了，金黄的效果只有这种蛋才做得到（有兴趣对比的可以搜索一下）；土鸡蛋养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸（ω-3）和磷脂就更高一些，对保护心血管非常有好处，土鸡蛋中的蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口...金镶玉炒饭用的材料不多，只有4种，除了补铁有益土鸡蛋黄，还有我做菜爱用的有机山茶油，山茶油炒饭令饭粒非常清亮，滑而不腻，十分可口；金黄的蛋黄包裹着白玉般的米饭，健康有益，叫金镶玉是实至名归。
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