辣条！辣条！的做法步骤

• 步骤 1：

  豆皮用水洗净，沥干水，撒1茶匙盐，抖匀，让豆皮稍稍腌制10分钟

• 步骤 2：

  准备香料

• 步骤 3：

  用5锅铲的油烧热，倒入豆皮，大火炒制。5锅铲油听起来很吓人，但是豆皮吸油，150g豆皮可以把5锅铲油吸收得很完美

• 步骤 4：

  不停翻炒，豆皮容易糊，要小心。待豆皮变色变有点脆就可以出锅了

• 步骤 5：

  锅里再放1锅铲油，放入花椒粒、桂皮、茴香炒香，然后捞出来丢掉

• 步骤 6：

  调小火，放入蒜泥、香叶、辣椒粉炒料

• 步骤 7：

  倒入豆皮，翻炒均匀

• 步骤 8：

  再放入1茶匙盐、少许白糖、花椒粉、孜然粉，孜然粉多放一点。糖的量根据个人口味，喜欢甜辣的就多放点，喜欢香辣的都可以不放

• 步骤 9：

  小火一直炒一直炒，炒到豆皮干干的、脆脆的就好了，撒上白芝麻就可以出锅啦

• 步骤 10：

  嗯，好吃！