鱼头豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  鱼头用黄酒、姜片、胡椒粉腌渍半小时以上，翻个面再腌一下

• 步骤 3：

  锅里加热，放油，油热后放油里煎一下，翻面再煎一下就好

• 步骤 4：

  倒入砂锅，放姜片，桂皮（一定要少，不然味太大）蒜瓣，小米椒，牛奶倒150ml左右，放大葱，不加锅盖烧开后转小火一小时左右

• 步骤 5：

  炖好后嫩豆腐划开倒入烧开，再放盐（盐一定要最后放）

• 步骤 6：

  鸡精可以不放，已经很鲜了，摆个葱结