自制咸鸭蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  煮盐水，我是边煮边倒盐，小心别烫着了，我30个蛋用了一斤多盐。。不大会掌握量的话，就把盐水煮到饱和状态，就是放盐去水里不再融化

• 步骤 2：

  花椒 八角 桂皮一起倒进去煮至盐水变色

• 步骤 3：

  鸭蛋洗干净控干水份再操作，我是前一天晚上洗，第二天再制作

• 步骤 4：

  洗净控干水份的鸭蛋在酒里滚一圈，装酒的碗要干净无油无水

• 步骤 5：

  滚过酒的蛋放入消毒好的玻璃容器内，挨个放好后，倒入冷却的盐水，密封好放置一个月就可以啦。。中途把鸭蛋翻动一下，因为蛋都浮着在

• 步骤 6：

  一个月后捞个起来煮了看，蛋黄已经腌透了，非常棒，流油喽。。蛋清有点咸，我家只吃蛋黄

• 步骤 7：

  成品图，大爱啊