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番茄蛋汤是一道快手又简单的家常滚汤，不同的做法有不同的口感，比如先炒一下番茄让汁充分溢出来再煮汤，这样汤汁浓郁；也有人喜欢直接放下去煮，蛋花细薄淋入，红黄分明，汤汁清淡。
这次混了点面糊疙瘩，增加了咀嚼的口感，好喝又饱腹。
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清爽夏日：番茄疙瘩蛋花汤收藏
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所需食材
- 番茄 1只
- 鸡蛋 1枚
- 面粉 适量
- 水 适量
- 虾皮 1小撮
- 小葱 1棵
- 油 适量
- 盐 适量
清爽夏日：番茄疙瘩蛋花汤的做法步骤
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步骤 1：
番茄切块，小葱切花，鸡蛋打进碗内搅散；
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步骤 2：
水烧开后倒进番茄煑2分钟；
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步骤 3：
面粉加入水调成略稠的糊；
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步骤 4：
把面粉倒进汤中边搅边煮2分钟；
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步骤 5：
淋入蛋液；
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步骤 6：
倒进虾皮，放油盐调味；
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步骤 7：
最后撒上葱花上桌。
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步骤 8：
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步骤 9：
成品1
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步骤 10：
成品2
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步骤 11：
成品3
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步骤 12：
成品4
小贴士
要有疙瘩口感，面糊不能太稠也不能太稀。
