宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  将鸡腿肉去骨切丁后放入碗里加入盐，然后分多次少量加入打散的鸡蛋液向一个方向搅拌上劲

• 步骤 3：

  然后加入盐和生粉搅拌均匀

• 步骤 4：

  再加入适量植物油搅拌均匀，放入冰箱冷藏静置2小时

• 步骤 5：

  火力调制中高火，倒入植物油，放入花生米炒至花生米变色，然后倒出多余的油，放入花椒和干辣椒一起煸香后捞起备用（花椒可以挑去）

• 步骤 6：

  锅里加入适量植物油，待油温升至六层热时倒入鸡肉

• 步骤 7：

  翻面使鸡肉变色捞起滤去油份备用

• 步骤 8：

  利用锅里的余油小火煸香葱、姜、蒜

• 步骤 9：

  然后倒入鸡肉炒

• 步骤 10：

  太太乐鲜鸡汁加入少许开水调制成汤汁加入鸡肉中翻炒和加入生抽、老抽、葱姜料酒、白砂糖一起翻炒

• 步骤 11：

  加入陈醋，然后淋入少许水淀粉勾芡

• 步骤 12：

  最后放入炸好的花生翻拌均匀即可

• 步骤 13：

  起锅

• 步骤 14：

  完成

• 步骤 15：

  近看

• 步骤 16：

  再看一张

• 步骤 17：

  不错吧

• 步骤 18：

  色香味俱全

• 步骤 19：

  好吃