鲜香味美生煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母用温水融化，倒入面粉中，和成软硬适中的面团。盖保鲜膜，静置10分钟。

• 步骤 2：

  等待的时间来调馅，猪肉碎中加入炒酒拌匀，再加入热炒鲜露拌匀。

• 步骤 3：

  肉馅中调入适量酱油，搅拌均匀。

• 步骤 4：

  韭菜洗净切末加入肉馅中，倒入玉米油，搅拌至上劲，调入适量盐。

• 步骤 5：

  取一小块面团，分割成小剂子。

• 步骤 6：

  小剂子按扁擀薄，放入适量肉馅。

• 步骤 7：

  同包蒸包方法相同，捏好收口。

• 步骤 8：

  全部包好后，醒发20分钟。

• 步骤 9：

  开中火，铸铁锅内抹少量油，收口向下放入包子。

• 步骤 10：

  盖锅盖，煎至包子底部定型并上色满意，倒入适量温水至包子1/2处。

• 步骤 11：

  盖锅盖，中火煎至水基本收干，表面撒适量黑芝麻。

• 步骤 12：

  小火再煎一会儿至底部水全部收干，略焖制一会儿即可。

• 步骤 13：

  配一小碗醋，开吃吧。