颜值与口感并重的玫瑰花面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外的所有面团材料混合，揉至面团表面光滑，面筋扩展。加入软化的黄油，揉至扩展阶段后取出，放在盆中进行第一次发酵。

• 步骤 2：

  用食指沾一点高粉，在面团中央戳一个洞，不反弹，不下陷，能保持原状即表示发酵完成。

• 步骤 3：

  基础发酵完成后，分成等量的35个面团（15克一个），滚圆后盖上保鲜膜室温下松弛15分钟。

• 步骤 4：

  将松弛后的面团擀成圆形，每5片一组，叠放在一起，用筷子从中间按压一下，自下而上卷起来。

• 步骤 5：

  从中间切开，就变成二朵玫瑰花。

• 步骤 6：

  依次做出7组14朵玫瑰花，切面向下，排入8寸蛋糕模，最后发酵至两倍大，表面刷蛋液。

• 步骤 7：

  烤箱上管190度，下管160度，中下层，20分钟。出炉之后立刻脱模，放晾网冷却。

• 步骤 8：

  撰写制作步骤