香辣小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  现在市场上的小龙虾都比较便宜，均价在14到18元左右，这个看小龙虾的大小。 图上的这个是14元1斤，我买了两斤多一点点，33元。 泡的时候我加了一点点白酒，其实我也不知道有什么用，就是想戏弄戏弄小龙虾。

• 步骤 2：

  接下来是最难搞的一步，去头去虾线，用剪刀把头剪掉，绘出了一坨黑黑的脏东西，用水冲掉就可以了，但是那个黄黄的记得不要冲掉哦，因为那个是虾膏可以吃的。 虾线在尾部中间的那一片，可以捏住它左右扳一下，然后就抽出完整的虾线，吃的时候就是干干净净的小龙虾了。 还有就是拿牙刷把它的表面全部刷一遍，边刷边用水冲。

• 步骤 3：

  这个黄黄的虾膏是可以吃的，冲的时候水不要太大，免得把它冲掉了。

• 步骤 4：

  准备食材，半根大葱，适量姜片、大蒜、干辣椒、八角、花椒，绿辣椒。

• 步骤 5：

  我还放了魔芋，不喜欢吃魔芋的，可以换成其他的东西哦，比如黄瓜、年糕之类的。

• 步骤 6：

  热锅倒油，可以稍微多一点。

• 步骤 7：

  油炸小龙虾，等它颜色变了就可以捞出来备用啦。

• 步骤 8：

  锅里的油用来煸香这些调料，用小火。

• 步骤 9：

  接着把小龙虾也倒进来一起翻炒。

• 步骤 10：

  倒入适量的料酒，可以把八角和花椒也倒进来。

• 步骤 11：

  还有适量的生抽，适量的盐。

• 步骤 12：

  这时候加上凉白开，小龙虾中间挖一个凹槽，把魔芋绿辣椒倒进来，让它们咕噜咕噜翻滚起来吧！

• 步骤 13：

  最后加点鸡精调味就可以出锅了。

• 步骤 14：

  喝一杯冰啤，来一点凉拌黄瓜，惬意呀。！