双色绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  脱皮绿豆加清水浸泡8小时，也可以浸泡24小时，其间多换几次水。

• 步骤 2：

  浸泡好的绿豆倒出水，盆底稍留一点儿水，不要全部倒干。连盆放入电压力锅中，隔水蒸30分钟。

• 步骤 3：

  这是蒸好的绿豆，用手指轻轻一捻就可成泥。

• 步骤 4：

  趁热用勺背碾成泥状。

• 步骤 5：

  不粘锅放炉上，开小火，放入黄油和玉米油，待黄油溶化。

• 步骤 6：

  倒入绿豆泥不停翻炒，和油类混合均匀。

• 步骤 7：

  加入蜂蜜和糖粉，继续不停翻炒。

• 步骤 8：

  一直炒到绿豆泥抱团。

• 步骤 9：

  趁热过筛，过筛后的绿豆泥更细腻，更好吃，如果嫌麻烦也可省略。

• 步骤 10：

  过筛好的绿豆泥我先分出10小份，每份35克，然后剩下的加入4克抹茶粉揉均，分成6小份，每份也35克左右。

• 步骤 11：

  取一份绿豆泥按扁，包入少许蜜红豆（也可以是红豆沙）。

• 步骤 12：

  捏成椭圆形，放入刷了玉米油(份量外)的模具中，用大拇指按压平。

• 步骤 13：

  压出花纹，脱模后就可食用啦！放入保鲜盒冷藏几小时后口味更佳。