鸡刨豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐备用。

• 步骤 2：

  韭菜洗净，切段。叶和茎分开放置。

• 步骤 3：

  虾皮洗一下备用。蒜切片。

• 步骤 4：

  锅中油热后，先把韭菜茎炒一下，盛出备用。

• 步骤 5：

  锅中再加点油，下入蒜片爆香，加虾皮翻炒。

• 步骤 6：

  加豆腐翻炒，用铲子把豆腐切碎。

• 步骤 7：

  加蚝油、酱油调味，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  加少许水略煮一下。

• 步骤 9：

  待汤汁见少，加韭菜叶、茎炒几下，加盐、胡椒粉、鸡精调味。加水淀粉勾芡。

• 步骤 10：

  成品。