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私房香（麻）辣土豆片收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 土豆 4个
- 小葱 1根
- 辣椒面 1-2茶勺
- 蒜 10瓣
- 蒜苗 1根
- 姜末 少许
- 花椒粉 1茶匙
- 孜然粉 1茶勺
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 鸡粉 适量
- 香叶 半片
- 桂皮 少许
私房香（麻）辣土豆片的做法步骤
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步骤 1：
首先将土豆削皮，切薄片，泡入冷水中，静置半小时，备用；烧半锅水
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步骤 2：
将蒜瓣拍扁后切成蒜末，葱和蒜苗切小丁，姜切末，备用
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步骤 3：
将土豆片在开水中煮熟，注意控制时间，抄一下就可出锅，保证土豆片脆脆的！捞出锅、备用，尽量不带水
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步骤 4：
将蒜末、姜末、花椒粉、辣椒面、孜然粉放在土豆片上
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步骤 5：
用炒锅烧花生油适量，并在油里放入花椒、桂皮和香叶，将油烧热，炸出香味，油尽量热
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步骤 6：
关火，把热油用大勺一点一点浇在土豆片上的调料上，不要一次倒进去，一勺一勺舀，就像做油泼辣子一样
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步骤 7：
泼油后放入盐、鸡粉、葱和蒜苗，如果有芝麻可以撒点芝麻
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步骤 8：
最后搅拌匀即可。如果太干不好拌匀，就放点刚才煮土豆的汤汁儿即可，不要太多。
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步骤 9：
好啦！我是拿它当零食吃的！棒棒的！
从小就爱吃土豆，怎么做都爱吃，百吃不厌！自己摸索着终于做出了自己独家的味道，和大家分享。
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