韭菜盒子的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜洗干净，放置10分钟沥干水分

• 步骤 2：

  取一根胡萝卜，加水，打成胡萝卜泥，和面用。水可以少加点，或者根据面粉的多少加适量的水。我用胡萝卜和面，第一是增加营养；第二是成品颜色确实是很诱惑，哈哈！嫌麻烦可以忽略这一步。

• 步骤 3：

  打好的胡萝卜泥，缓缓加入面粉搅拌成絮状。

• 步骤 4：

  揉成光滑的面团，盖保鲜膜放置20分钟。

• 步骤 5：

  现在刚好利用醒面的时间来切韭菜，考验你刀功和耐心的时刻到了。

• 步骤 6：

  取三个鸡蛋搅拌均。

• 步骤 7：

  锅内放入少许食用油，中火用筷子快速滑搅，搅成这样的小颗粒，放凉备用。

• 步骤 8：

  木耳提前泡发，切碎。

• 步骤 9：

  虾仁泡5分钟清洗一下，然后用厨房用纸吸一下多余的水分。

• 步骤 10：

  虾仁切碎

• 步骤 11：

  把准备好的韭菜，鸡蛋，木耳，虾仁放入容器。加盐，食用油，生抽，芝麻香油搅拌均匀。

• 步骤 12：

  醒好的面揉搓成长条形，切成大小合适的剂子。

• 步骤 13：

  擀成厚一点的饼皮。

• 步骤 14：

  包馅，像包饺子一样，包成一个大饺子。

• 步骤 15：

  捏一个荷叶边。

• 步骤 16：

  就是这个样子，沿着饺子边捏几下而已，很简单吧！

• 步骤 17：

  锅里放少许油，中小火烙，单面有一点硬了翻面。注意控制火候！

• 步骤 18：

  烙制两面金黄。

• 步骤 19：

  最后让韭菜盒子立在锅边，把底部也烙一下。

• 步骤 20：

  出锅装盘

• 步骤 21：

  开吃，因为放了虾仁味道很鲜美。