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凉拌绿豆芽收藏
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所需食材
- 绿豆芽 100克
- 青椒 50克
- 胡萝卜 50克
- 醋 5ml
- 精盐 3g
- 香油 3ml
- 蘑菇精 2g
- 白糖 3g
凉拌绿豆芽的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
把绿豆芽放入沸水中焯烫至透明
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步骤 3：
捞出放入冷水中浸泡片刻
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步骤 4：
胡萝卜、青椒切丝
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步骤 5：
食材放在一起，加入醋、精盐、香油、蘑菇精、白糖拌均匀即可
小贴士
1、绿豆芽要焯烫至透明色
2、做绿豆芽，无论炒还是凉拌，放醋可去除豆腥味
3、配菜也可以按自己的口味，随意替换
4、这里调味品的用量，根据自己的口味自由调整
绿豆，在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍之多，所以说，绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、还能补肾、利尿、消肿等等。
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