煸馅水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备(饺子皮买现成的，也可自己擀饺子皮)

• 步骤 2：

  猪肉洗净去皮，将肥，瘦肉分开剁成小丁(有绞肉机更方便了，转几下就好了)

• 步骤 3：

  将青蒜和生姜洗净，分别切成碎末，花椒和八角洗净备用

• 步骤 4：

  韭菜洗净沥水，切碎

• 步骤 5：

  锅内下入少许油烧热，依次下肥肉，瘦肉煸炒，炒至肉色变白，加入1汤匙甜面酱，1汤匙酱油

• 步骤 6：

  煸炒出酱香味后下入花椒和八角

• 步骤 7：

  再加入姜末，1汤匙米酒，一小碗热水(有骨头汤更好哦)，大火烧开后转中小火，边煨边翻炒

• 步骤 8：

  煸煨15分钟左右，至汤汁收紧，加入少许盐和鸡精炒匀出锅

• 步骤 9：

  待肉馅冷却后，加蒜末，芝麻油拌匀成饺子馅

• 步骤 10：

  取一片饺子皮置于掌心，将饺子馅放入中间

• 步骤 11：

  包成自己喜爱的饺子形状(我买厚的饺子皮，馅料正好合适)

• 步骤 12：

  锅里加入适量水烧开，下入饺子，煮至饺子浮在水面上再添小半碗水，再次煮沸即可捞出饺子

• 步骤 13：

  依个人口味加入调料即可享用