秘制香辣鹌鹑蛋炒虾尾#理想生活实验室#的做法步骤

• 步骤 1：

  鹌鹑蛋洗净冷水入锅煮熟

• 步骤 2：

  过水冷却去皮备用

• 步骤 3：

  虾尾清水浸泡冲洗

• 步骤 4：

  沸水入锅焯水，再次煮沸后捞出

• 步骤 5：

  冷水冲洗干净备用

• 步骤 6：

  大葱切段，姜切片，线椒切段，花椒八角大料等备用

• 步骤 7：

  热锅倒入所有大料

• 步骤 8：

  干锅焙片刻

• 步骤 9：

  倒入色拉油翻炒

• 步骤 10：

  倒入葱姜

• 步骤 11：

  小火煸炒出香味

• 步骤 12：

  加入15克郫县豆瓣酱

• 步骤 13：

  炒出红油

• 步骤 14：

  转大火倒入虾尾

• 步骤 15：

  沿锅边淋入20毫升料酒

• 步骤 16：

  加入15毫升生抽翻炒片刻

• 步骤 17：

  加入1.5克白胡椒粉

• 步骤 18：

  25克白糖

• 步骤 19：

  倒入一听啤酒

• 步骤 20：

  大火煮沸后转小火焖煮10分钟

• 步骤 21：

  倒入鹌鹑蛋，大火收汁

• 步骤 22：

  放入2克鸡精

• 步骤 23：

  挑出多余香料

• 步骤 24：

  倒入线椒段翻炒

• 步骤 25：

  出锅前淋入少许麻椒油

• 步骤 26：

  装盘，撒上白芝麻

• 步骤 27：

  完成品

• 步骤 28：

  完成品

• 步骤 29：

  完成品

• 步骤 30：

  完成品

• 步骤 31：

  完成品

• 步骤 32：

  完成品

• 步骤 33：

  完成品

• 步骤 34：

  完成品

• 步骤 35：

  完成品

• 步骤 36：

  完成品

• 步骤 37：

  完成品

• 步骤 38：

  完成品

• 步骤 39：

  完成品

• 步骤 40：

  完成品