做酸奶很简单，只需注意以下几点~
1:牛奶只能用纯牛奶或全脂牛奶，不能用牛奶饮料代替。酸奶与牛奶的比例是1:10，酸奶多给点也没关系。
2:酸奶中的益生菌会自己繁殖，一点点酸奶就可以把牛奶都变成酸奶哦！
3:做酸奶的容器只能用玻璃或塑料的，而且是有盖子的，密封性好点，不能用不锈钢容器。
4:酸奶需要恒温发酵，温度在40度左右。只要能达到这个条件，不只烤箱，电饭煲能做酸奶，面包机，焖烧锅等能密封发酵的容器都可以做酸奶。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
电饭煲做【酸奶】收藏
浏览 156549
收藏 5
所需食材
- 牛奶 500g
- 酸奶 50g
- 糖粉或白砂糖 35g
电饭煲做【酸奶】的做法步骤
-
步骤 1：
准备食材
-
步骤 2：
将碗放入电饭煲，倒入开水浸泡消毒。
-
步骤 3：
将牛奶倒入碗中
-
步骤 4：
放入微波炉高火加热1分钟
-
步骤 5：
加入糖粉搅拌均匀（如用白砂糖，则牛奶需在微波炉加热2分钟取出，不然白砂糖不容易融化）
-
步骤 6：
等牛奶温度降到40度左右（没有温度计就用手摸摸碗，跟手的温度差不多或有点点温暖就行，温度只能低不能高，高了会把酸奶中的益生菌烫死）
-
步骤 7：
加入50g酸奶搅拌均匀。
-
步骤 8：
将微波碗盖上盖子，放入电饭煲中。电饭煲留少许水，有容器的一半高就行。
-
步骤 9：
插上电源，按保温键。
-
步骤 10：
30分钟后，拔掉电源线。用抹布将蒸汽孔堵上，发酵数小时。（我一般晚上做酸奶，发酵一晚）
-
步骤 11：
酸奶表面凝固就是好了。
-
步骤 12：
酸奶比较浓稠
-
步骤 13：
有少许水是正常现象，这不是水是乳清哦！
