【母亲节】为妈妈亲手做一份礼物，让“她”甜在心头，提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  手指饼干配方：鸡蛋2只 细砂糖40克 低筋面粉50克 手指饼干做法： 蛋白放无水无油盆中，用电动打蛋器分三次加入细砂糖打至干性发泡（提起打蛋头有直立尖角）。

• 步骤 2：

  将蛋黄倒在蛋白盆的一角，蛋白混合均匀（注意动作轻盈，以免消泡）

• 步骤 3：

  将过筛的低粉分次加入蛋白中，翻拌均匀。

• 步骤 4：

  用裱花袋剪出一厘米的口子，挤出八到十厘米长的饼坯。

• 步骤 5：

  烤箱预热上火190度，下火150度，10分钟左右。（按自家烤箱调整）

• 步骤 6：

  饼干烤好后取出待凉

• 步骤 7：

  蛋糕面糊材料： 巧克力150克，牛奶150克，白糖15克，蛋黄3个，吉利丁片15克 奶油150克，朗姆酒5克 蛋糕面糊制作； 1.把蛋糕面糊的材料提前准备好，巧克力隔水溶化

• 步骤 8：

  牛奶和糖和蛋黄隔水加热至糖溶化，加入软泡好的吉利丁片。

• 步骤 9：

  淡奶油用电动打蛋器打至5成发。出现纹路就可以了。

• 步骤 10：

  打发好的奶油加入巧克力面糊里翻拌均匀，加入朗姆酒拌匀。

• 步骤 11：

  蛋糕组装 ： 8寸巧克力戚风蛋糕，切3片备用

• 步骤 12：

  把一块8寸的心形胚放进活底模具里。

• 步骤 13：

  倒进一半蛋糕面糊，然后放一块6寸的心形胚。

• 步骤 14：

  把剩下的蛋糕面糊全部倒进去，放冰箱冷藏3个小时。

• 步骤 15：

  脱模后，表面撒上可可粉。

• 步骤 16：

  放上印模，抖上防潮糖粉。

• 步骤 17：

  把手指饼干围上蛋糕边缘。

• 步骤 18：

  最后，系上绑带。

• 步骤 19：

  因为防潮糖粉不给力，所以有点缺憾了，没关系，亲手为母亲做的礼物怎么都胜比外边买的好！