蒜香孜然鸡心的做法步骤

• 步骤 1：

  大蒜切片备用。

• 步骤 2：

  鸡心仔细清洗干净，去掉周边的肥油。

• 步骤 3：

  鸡心用剪刀两边剪个小口，或者用刀在鸡心顶部切十字花刀。

• 步骤 4：

  锅内无水加少许油热锅。

• 步骤 5：

  加入蒜片炒香。

• 步骤 6：

  蒜香味出来后，加入孜然炒香。

• 步骤 7：

  翻炒均匀，千万注意不要炒糊，如果喜欢辣味，这个时候可以加一点干辣椒。

• 步骤 8：

  加入鸡心，不停翻炒。

• 步骤 9：

  加入耗油，没有的话可以加一勺酱油，不过鸡心跟耗油可以是非常搭的。

• 步骤 10：

  撒盐，再加一点孜然，翻炒均匀。

• 步骤 11：

  颜色全部均匀的变身后就可以装盘了，记住不要炒太老。

• 步骤 12：

  葱花装饰，一道简单的快手家常菜就完成了。